Hemställningsmotion 37/2009-2010

En vegetarisk måltid per vecka

En hög köttkonsumtion har en stor inverkan på miljön och den globala livsmedelsförsörjningen. Under de senaste femton åren har köttkonsumtionen i exempelvis Sverige  ökat med 30 procent. I medeltal konsumerar vi hela 73 kilo per person och år. Många välfärdssjukdomar är kopplade till för stor köttkonsumtion. Vegetarisk mat är hälsofrämjande och kan bidra till att minska kostnaderna. 

     Att lära sig äta vegetariskt, åtminstone en gång i veckan, är därför en viktig del av en hållbar miljöutveckling för framtiden. Det är också ett pedagogiskt värde i att ungdomar lär känna fler vegetariska maträtter och lär sig att tycka om dem. Genom en spännande vegetarisk kosthållning kan man också öka kunskapen om vegetariskt mat som för många i dag tycks bestå av morotsbiffar och blomkålsgratäng. Samtidigt bör man kraftigt begränsa användningen av smakförstärkare i maten som ex natriumglutamat (E621) som påverkar människors hälsa negativt.

Med anledning av det ovanstående föreslår vi

att lagtinget hemställer om att landskapsregeringen antar ett principbeslut om att landskapets kök och bespisningar skall servera vegetarisk lunch minst en gång per vecka.